Anneliese, 7.12.2018

Niemand weiß mehr genau, wer wann von wem gehört hatte, dass sich ein Besuch bei Anneliese in Heisingen lohnt, jedenfalls reservierten wir für ein Dankeschön-Essen für Freunde kurzerhand einen Tisch und wurden nicht enttäuscht. Vier Gänge für einen sehr fairen Preise, es gab eine tolle Jakobsmuschel, ein sensationelles Onsen-Ei, sehr gute Entenbrust und ein überzeugendes Schokoladenmousse. Auch die Weinbegleitung war gelungen, wir kommen gerne wieder.

Sekt

Anneliese, Essen-Heisingen, 7.12.2018

Geflügelpraline auf Persimmoncreme mit Zitronengras-Eistee

Rinderbrustsülze mit Lachsrogen

Jakobsmuschel mit Kürbis, Kaffeöl und Schnittlauch 

Onsenei mit Trüffel

Entenbrust mit Kartoffel-Ingwer-Schaum, Rotkohlcreme und mit Single-Malt-Whisky geräuchertem Apfel

Valrhona-Schokoladenmousse mit Mangosorbet, Avocadocreme und Timut-Pfeffer

Schokoladentrüffel zum Espresso

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