Der diesjährige Ein-Sterne-Ausflug im Urlaub. Dieses Mal in Ste. Marie de Moustiers am Lac de Sainte-Croix. Leider haben Hotel und Restaurant zwar ein Helipad, das Menü war aber das schwächste, das wir bislang in einem Ein-Sterne-Restaurant essen durften. Zu viel Chichi, zu wenig Subtilität und Finesse. Da half es auch nichts, dass bei jedem Gang ein kleiner Klapptisch angeschleppt wurde, der Sinn dieses Manövers entzog sich uns (außer beim Käsegang).
Schöne Idee allerdings der Aperitif, ein Hauscocktail mit Champagner und Mandelsirup.
La Bastide de Moustiers, 11.6.2018
Grüne Bohnen mit eingelegten Zwiebeln und… ich glaub es war Bulgur mit Riesen-Gougère
Paprikagazpacho mit Makrele
Junge Möhren mit Muskat, Trüffel und Sot l’y laisse
Zucchini und Zitrus aus dem Ofen, Erdnuss und Seebarsch
Artischocken, geröstete Weizenbrühe und Taube aus dem Luberon
Auswahl vom Ziegenkäse mit Chutney
Erdbeeren vom Markt in Aups, Baiser und Sorbet
Fencheljoghurt mit Grapefruit-Granola und Hibiskus
